A abobrinha grelhada é uma das opções mais populares para quem segue uma dieta low carb ou apenas busca uma vida mais equilibrada. Por ser composta majoritariamente por água e fibras, ela é leve e absorve os sabores dos temperos como ninguém. O toque de mestre aqui é o queijo parmesão, que ao entrar em contato com o calor da abobrinha, cria uma crosta levemente salgada e irresistível. É o acompanhamento perfeito para churrascos, jantares rápidos durante a semana ou até para compor uma marmita elegante e saudável.
Curiosidades que você vai adorar:
- Pobre em Calorias, Rica em Nutrientes: Uma abobrinha média tem pouquíssimas calorias, mas é rica em potássio e vitamina C.
- O Ponto Certo: Grelhar a abobrinha em fogo alto preserva sua textura crocante por fora, evitando que ela fique “molenga” ou solte muita água.
- Parmesão Real: Usar o parmesão ralado na hora faz toda a diferença no aroma e na gratinação do prato.
Abobrinha Grelhada: A Versatilidade Low Carb que Vai Conquistar seu Paladar
Ingredientes
Modo de Preparo
Lave bem as abobrinhas e corte-as em rodelas de aproximadamente 1 centímetro. Se preferir, pode cortar em fatias longitudinais (tiras compridas) para um visual mais rústico
Em uma tigela, coloque as fatias de abobrinha e misture com o azeite, o sal e a pimenta. Certifique-se de que todas as fatias estejam levemente untadas
Aqueça a frigideira ou grelha em fogo médio-alto. Não precisa adicionar mais gordura se a frigideira for de boa qualidade
Coloque as fatias de abobrinha sem sobrepor. Deixe grelhar por cerca de 3 minutos de cada lado, ou até que apareçam aquelas marcas douradas ou marrons características
Assim que virar a abobrinha, polvilhe o queijo parmesão e o orégano sobre o lado que já está grelhado. O calor residual vai derreter o queijo suavemente
Retire do fogo assim que o queijo começar a "suar" ou dourar levemente. Sirva imediatamente enquanto o queijo está macio