O Fruto que Virou Carne? O Segredo da Coxinha de Jaca que Engana o Paladar!
- 1 jaca verde pequena ou média
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picadinha
- 3 dentes de alho amassados
- 1 lata de extrato de tomate
- Sal, pimenta-do-reino, páprica defumada e cheiro-verde a gosto
- 3 xícaras de caldo de legumes (pode usar a água do cozimento da jaca coada)
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 3 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de chá de sal e uma pitada de cúrcuma
- Água e farinha de rosca
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Unte bem as mãos e a faca com óleo. Corte a jaca em fatias grossas (com casca e tudo). Coloque na panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 20 a 30 minutos após pegar pressão
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Escorra a água, retire a casca e a parte central mais dura. Desfie a "carne" com as mãos ou um garfo. A aparência é idêntica ao frango!
- 3
Refogue a cebola e o alho no azeite. Adicione a jaca desfiada, o extrato de tomate e os temperos. Deixe refogar bem até ficar sequinho e saboroso. Finalize com cheiro-verde e reserve
- 4
Em uma panela, ferva o caldo de legumes com o óleo, sal e cúrcuma. Assim que ferver, jogue a farinha de uma vez
- 5
Mexa vigorosamente com uma colher de pau até formar uma bola que desprende do fundo da panela. Cozinhe por mais 2 minutos mexendo sempre para o trigo não ficar cru
- 6
Espere a massa esfriar um pouco. Pegue uma porção, faça uma bolinha, abra um buraco no meio e coloque o recheio. Feche moldando o formato de coxinha
- 7
Passe as coxinhas rapidamente na água e depois na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente (180°C) até ficarem douradas e crocantes
Coxinha de Jaca, Receita Vegana, Jaca Verde, Salgado Vegano.Agradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)
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