O Cordon Bleu Imperfeito? Aprenda o Truque para o Queijo Nunca Mais Escapar!

Corte o peito de frango ao meio (estilo borboleta), mas sem separar as partes. Coloque entre dois plásticos e use o martelo de carne para bater suavemente até que fique com uma espessura uniforme de cerca de 0,5 cm

 Tempere o frango com sal e pimenta. Coloque duas fatias de presunto de parma e, sobre elas, o queijo brie. O truque aqui é enrolar o queijo dentro do presunto primeiro, criando um "pacotinho", e depois colocar sobre o frango

Enrole o frango bem apertado sobre o recheio. Envolva cada rolinho em plástico filme, torcendo as pontas como se fosse um bombom de bala. Leve ao freezer por 20 minutos. Isso vai fazer com que ele mantenha o formato sem precisar de palitos

Passe o frango (já firme e sem o plástico) na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha Panko, pressionando bem com as mãos para aderir

Aqueça o óleo a 170°C. Frite os Cordon Bleus até que fiquem com uma cor dourado-escura. Não coloque muitos de uma vez para não esfriar o óleo

Se o seu frango for muito grosso, leve ao forno por 5 minutos a 180°C apenas para garantir que o centro derreteu completamente. Deixe descansar 2 minutos antes de cortar