Empada de Palmito: O Mistério da Massa que Derrete na Boca Enfim Revelado!
- 500g de farinha de trigo peneirada
- 250g de manteiga sem sal (bem gelada e cortada em cubos)
- 1 ovo inteiro + 1 gema
- 1 colher de chá de sal
- 2 a 3 colheres de sopa de água gelada (se necessário)
- 1 vidro de palmito picado
- 1/2 cebola picadinha
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
- 1 copo de requeijão cremoso ou 200ml de leite com 1 colher de amido de milho
- Sal, pimenta e salsinha a gosto
- 1
Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos, vá misturando até formar uma farofa grossa. Não sove! O calor das mãos não deve derreter a manteiga completamente
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Adicione o ovo e a gema. Misture até a massa ficar homogênea. Se estiver muito seca, coloque a água gelada aos poucos. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos
- 3
Enquanto a massa descansa, refogue a cebola e o alho na manteiga. Junte o palmito e as azeitonas. Adicione o requeijão (ou o leite com amido) e mexa até obter um creme bem espesso. Tempere e deixe esfriar completamente (recheio quente estraga a massa!)
- 4
Forre o fundo e as laterais das forminhas com uma camada fina de massa. Coloque o recheio frio
- 5
Abra um pouco de massa na palma da mão ou com um rolo e cubra a empada, apertando as bordas para selar bem
- 6
Pincele uma gema de ovo por cima de cada empada para garantir aquele brilho profissional
- 7
Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até que estejam bem douradinhas
Empada de Palmito, Massa Podre, Salgado Caseiro, Lanche de Padaria.Agradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)
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