Peixe no Panko: O Segredo Japonês Para a Crocância Que Não Acaba Mais!

Peixe no Panko
Ingredientes
  • 500g de filés de peixe branco (pescada, tilápia ou linguado)
  • 2 xícaras de farinha panko
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 2 ovos batidos com uma pitada de sal
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de 1/2 limão
  • Óleo vegetal para fritar
Modo de Preparo
  1. 1

    Corte os filés em tiras ou porções individuais. Tempere com sal, pimenta e o limão. Dica de ouro: Seque bem o peixe com papel toalha antes de começar; peixe úmido faz o empanado soltar!

  2. 2

    Organize três pratos na ordem: 1º Farinha de trigo, 2º Ovos batidos, 3º Farinha Panko

  3. 3

    Passe o peixe no trigo (retire o excesso), mergulhe no ovo e, por fim, pressione firmemente no panko. Certifique-se de que todos os lados estejam cobertos

  4. 4

    Aqueça o óleo a 180°C. Para testar sem termômetro, jogue um floco de panko; se ele borbulhar e subir imediatamente, está pronto

  5. 5

    Coloque os pedaços sem lotar a panela. Frite por cerca de 3 a 4 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem com um tom dourado intenso

  6. 6

    Nunca coloque o peixe sobre papel toalha logo de cara! Coloque-os em uma grade de metal. Isso permite que o ar circule por baixo e a pele continue crocante

Palavras Chaves: Peixe Empanado, Farinha Panko, Fritura Crocante, Peixe Frito, Técnica Japonesa.
Leia online: https://deliciasworld.com.br/receitas/peixe-no-panko-o-segredo-japones-para-a-crocancia-que-nao-acaba-mais/

Agradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)