O Segredo do Pão que Vira Balão: Como Fazer o Pão Pita Perfeito em Casa!
- 500g de farinha de trigo
- 320ml de água morna (não pode estar quente para não matar o fermento)
- 10g de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
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Em uma tigela, misture a água morna, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5 minutos até formar uma espuminha no topo
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Adicione o azeite e vá colocando a farinha e o sal aos poucos. Misture com as mãos até a massa desgrudar da tigela
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Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 8 a 10 minutos. A massa deve ficar lisa, elástica e levemente úmida. Coloque em uma tigela untada, cubra e deixe descansar por 1 hora (ou até dobrar de tamanho)
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Soco na massa para tirar o ar! Divida em 8 a 10 bolinhas iguais. Deixe as bolinhas descansarem cobertas por mais 15 minutos
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Com o rolo, abra cada bolinha em um disco de cerca de 5mm de espessura. Cuidado para não furar a massa, ou ela não vai inflar!
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Pré-aqueça seu forno a 250°C com a assadeira vazia dentro. Ela precisa estar pelando!
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Coloque os discos na assadeira quente. Asse por apenas 3 a 5 minutos. Assim que eles inflarem e ficarem levemente dourados, retire imediatamente
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Assim que tirar do forno, coloque-os dentro de um pano de prato fechado. O próprio vapor vai garantir que eles fiquem bem macios e fáceis de abrir
Pão Pita, Pão Sírio, Massa Caseira, Culinária Árabe.Agradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)
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