O Segredo do Curau Perfeito: Uma Viagem Cremosa ao Coração do Milho Verde!

cural milho
Ingredientes
  • 8 espigas de milho verde frescas e maduras
  • 1 litro de leite integral
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • Canela em pó a gosto
Modo de Preparo
  1. 1

    Com uma faca, debulhe as espigas de milho, retirando os grãos. Descarte o sabugo

  2. 2

    No liquidificador, coloque os grãos de milho com metade do leite (500ml). Bata bem até obter uma mistura homogênea

  3. 3

    Passe a mistura batida por uma peneira fina, pressionando bem com uma colher para extrair todo o líquido. Descarte o bagaço que ficar na peneira. Este passo é crucial para um curau lisinho

  4. 4

    Despeje o líquido peneirado em uma panela de fundo grosso. Adicione o restante do leite, o açúcar e a pitada de sal. Misture bem

  5. 5

    Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente com a colher de pau ou espátula. É importante não parar de mexer para não empelotar e não grudar no fundo da panela. Cozinhe até a mistura engrossar e começar a borbulhar, formando um creme consistente (cerca de 15-20 minutos)

  6. 6

    Retire do fogo e despeje o cural em tigelas individuais ou em um refratário grande. Deixe amornar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar

  7. 7

    Antes de servir, polvilhe generosamente com canela em pó. Se desejar, decore com raspas de coco fresco

Palavras Chaves: Curau, milho verde, receita junina, sobremesa, doce, canjica, festa junina.
Leia online: https://deliciasworld.com.br/receitas/o-segredo-do-curau-perfeito-uma-viagem-cremosa-ao-coracao-do-milho-verde/

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