O Segredo Branco do Mar: Linguine com Trio de Frutos do Mar que Encanta!
- 500g de Macarrão tipo Linguine
- 200g de Camarões médios
- 200g de Mexilhões (com ou sem casca, conforme sua preferência)
- 200g de Vongole
- 500ml de Creme de leite fresco
- 150ml de Vinho branco seco
- 3 dentes de alho picadinhos
- 1 cebola pequena ralada
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- Azeite de oliva extravirgem
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha fresca picada e raspas de limão siciliano para finalizar
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Em uma panela grande com água fervente e sal (deixe a água salgada como o mar), cozinhe o linguine até ficar al dente. Reserve uma xícara da água do cozimento antes de escorrer
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Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite e uma colher de manteiga. Sele os camarões rapidamente (2 minutos) até ficarem rosados. Retire e reserve para não borracharem
- 3
Na mesma frigideira, adicione o alho e a cebola. Refogue até murchar. Junte os mexilhões e o vongole. Despeje o vinho branco, tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 3 a 5 minutos, ou até que as conchas se abramNa mesma frigideira, adicione o alho e a cebola. Refogue até murchar. Junte os mexilhões e o vongole. Despeje o vinho branco, tampe a frigideira e deixe cozinhar por cerca de 3 a 5 minutos, ou até que as conchas se abram
- 4
Adicione o creme de leite fresco e misture bem aos sucos que soltaram dos frutos do mar. Deixe reduzir levemente em fogo baixo por uns 4 minutos até encorpar
- 5
Volte os camarões para a frigideira. Tempere com sal e pimenta. Se o molho estiver muito grosso, use um pouco da água do cozimento reservada
- 6
Adicione o linguine cozido diretamente na frigideira com o molho. Misture delicadamente para que cada fio de massa seja abraçado pelo creme. Finalize com salsinha picada e as raspas de limão siciliano para um toque de frescor cítrico
Linguine, Frutos do Mar, Molho Branco, Receita Italiana, Jantar Elegante.Agradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)
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