Arroz Doce de Vó: O Segredo da Casca de Limão para uma Cremosidade Inesquecível
- 1 xícara de chá de arroz branco
- 2 xícaras de chá de água
- 1 litro de leite integral
- 1 lata de leite condensado
- 2 pedaços generosos de casca de limão siciliano ou taitiapenas a parte verde/amarela (apenas a parte verde/amarela)
- 1 canela em pau
- 3 cravos-da-índia
- Canela em pó para polvilhar a gosto
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Em uma panela grande, coloque o arroz, a água, a canela em pau e os cravos. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até que a água quase seque e o arroz esteja macio
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Adicione o leite integral e as cascas de limão. O segredo é não ralar a casca agora; coloque pedaços grandes para que o óleo essencial do limão perfume o leite sem amargar
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Deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando para o arroz não grudar no fundo. Esse processo faz o arroz liberar o amido e o leite reduzir, ficando mais encorpado
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Quando o arroz estiver bem cremoso e o leite tiver reduzido um pouco, despeje o leite condensado
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Continue mexendo por mais uns 5 a 10 minutos. O ponto ideal é quando ele parece uma sopa bem grossa — lembre-se que, ao esfriar, o arroz continua absorvendo o líquido e fica muito mais firme
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Retire as cascas de limão, a canela em pau e os cravos. Transfira para uma travessa e polvilhe bastante canela em pó por cima
Arroz Doce, Festa Junina, Leite Condensado, Receita de Vó, Sobremesa Cremosa.Agradecemos muito o seu interesse em nossas receitas e esperamos que você prepare um prato delicioso! :)
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